Dessert!
Pajskal:
- 3 dl vetemjöl
- 2 msk strösocker
- 125 g smör
- 1 st ägg gula
- eller 2-3 msk vatten
Fyllning:
- 3 st ägg
- 2 dl strösocker
- 2 msk vetemjöl
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 dl vispgrädde
- 1 st lime
- 1 st citron
Garnering:
- 1 st lime
- florsocker
Servering:
- 3 dl vispgrädde
Gör så här:
Gör pajskalet. Låt smöret/margarinet bli rumsvarmt. Rör ihop smör/margarin, socker och mjöl till en grynig massa, gärna med elvisp. Tillsätt äggulan eller vattnet och arbeta ihop till en deg.
Tryck ut degen i en pajform ca 24 cm i diameter. Ställ in i kylen ca 30 minuter eller frysen ca 10 minuter.
Gör fyllningen: Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner vetemjöl, vaniljsocker och grädden (som ej behöver vispas).
Riv skalet på lime och citron och pressa ur saften. Tillsätt saft och skal till smeten och rör till en jämn smet. Häll smeten i pajskalet. Grädda i nedre delen av ugnen i 200°C i ca 30 minuter.
Låt pajen svalna. Sikta över florsocker och skiva lime och garnera med.
Servera pajen lite ljummen eller kall med vispad grädde.
Pajen kan förvaras färdiggräddad i kylskåp två dagar innan servering.
Detta är mina "favvo" citrus frukter, Citron och Lime!
Jag blir glad av smaken,färgen och formen!!
Kram på er Mille