Ostpaj!
Ingredienser
| 3 dl | vetemjöl |
|---|---|
| 125 g | smör |
| 2 msk | vatten |
Fyllning
| 150 g | stark ost du gillar |
|---|---|
| 3 st | ägg |
| 3 dl | mjölk |
| en knivsudd | salt |
| 1 krm |
svartpeppar från kvarnen
|
1. Hacka samman mjöl och smör till en grynig massa, gärna i matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en ugnssäker form, ca 25 cm i diameter. Nagga med en gaffel. Låt vila ca 30 min i kylen. 2. Sätt ugnen på 200°. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 min. 3. Gör fyllningen under tiden. Riv osten. Vispa samman ägg, mjölk, salt och peppar. Tillsätt osten. Häll fyllningen i pajskalet och grädda tills äggstanningen stelnat, ca 35 min.
Kram Mille