- 0,5 pkt jäst
- 4 dl fingervarmt vatten
- 1 msk olivolja
- 1 msk honung
- 1 tsk salt
- 11-12 dl vetemjöl
Tillagning
- Vispa jästen och vattnet. Tillsätt olivoljan, saltet och honungen. Vispa lite till.
- Blanda i 10 dl av mjölet. Arbeta ihop till en ganska lös deg. Låt jäsa i 1 timme.
- Ta upp degen på ett kraftigt mjölat bakbord och knåda den en stund. Dela den i tre delar och rulla ut varje del till plåtens längd.
- Sätt ugnen på 210 grader. Vrid varje baguette.
- Grädda mitt i ugnen i 6 minuter, sänk värmen till 200 grader och grädda ytterliggare 7-8 minuter.
- Låt svalna på galler under bakduk. Kram Mille