Pizza "Mille"

Förra helgen hade jag lilla släkten här på lördagkvällen.
Då blev det Milles egen pizza, sallad och vin!
Alla verkade gilla maten och kvällen blev lyckad!
 
 
 
Jag använder köpt pizza deg på rulle ...
crème fraiche i botten sedan riven ost och soltorkade tomater, lite färska champinjoner och oregano.
In i ugnen på 200 gr tills osten smält och har fin färg....
Lägg  på kallrökt typ "Parma" skinka och basilika..
  Ringla till sist över olja blandat med Bruschetta con formaggio krydda...
SÅ GOTT!!! köpt på Oil & vinegar...
Kram Mille

Lite plockmat av olika slag....

Man äter mycket med "ögat", ser det gott ut är det ofta gott tycker jag!
Grönsaker är vackert och gott, gör din egen plockmat....
Det är ju populärt att köpa SIG EN SALLAD......
GÖR EN SJÄLV!!
Så här gjorde jag igår kväll, gott och uppskattat!
Kram på er.
Mille
Tonfisk på burk med nötter och annat vackert och gott!
 

Nötter....

 

Nötblandning - Blåbär -Yoghurt...
Underbart till frukost eller mellanmål.
Obs: är man allergisk mot nötter kan man ta solrosfrön och pumpakärnor! 
Kram Mille
 

Tomat och paprika soppa!

4 pers.
2 röda paprikor
2 stora morötter
4  tomater
oregano
salt/peppar
1 dl rött vin
1 burk krossade tomater
1 l vatten
2 buljong tärning (grönsaks)
Hacka ner tomater morötter och paprikor, låt bryna i smör.
Häll i allt annat och låt små puttra länge...1 timme typ(blir så gott) 
Servera med en klick "paprika chili crème fraiche!"
Kram Mille
 
 

Grova bröd bullar!

Att baka bröd är  skönt och avstressande!
Det är roligt och alltid spännande att se resultatet.
Roligt att testa och "leka" lite med olika ingredienser.
Det är kul och uppskattat att ge bort eller bjuda på.
Hembakat är toppen!!
Kram Mille
 
Rågbullar!
3 dl vatten
1 dl rågkross
25 gram smör eller margarin
50 gram jäst 2 dl vatten
2 msk honung
1 dl mjölk
1 tsk salt
ca 12 dl Lantbrödsmjöl 4 sädesslag
-
Koka upp vatten och rågkross.
Ta av kastrullen från värmen, lägg på lock och låt krosset svälla i 5 minuter. Häll över det i en degskål.
Smula ner margarinet i degbunken och tillsätt vatten, honung, salt. och mjölken
Låt degvätskan svalna till den är fingervarm.
Smula ner jästen och rör om så den löser sig. Tillsätt nästan allt mjöl och knåda ordentligt. 
Lägg en bakduk över bunken och låt degen jäsa i 30 minuter.
Ta upp och knåda den på ett mjölat bakbord. Dela i 16 bitar och rulla till bullar. Doppa i lite mjöl så får ser bullarna charmligt rustika ut. Lägg på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa under bakduk 20-30 minuter. Grädda mitt i ugnen, 225 grader i 10-12 minuter.
Kram Mille
 

Lite vår inne...

 
Kram Mille
 

Avocado pizza!

Snabb och god vegmat!
Pizza Avocado ....
Ett tortilla bröd, täck med creme fraiche och riven ost.
In i ugnen och kör tills osten smält....
Skär en mogen avocado i bitar och lägg på pizzan
ta även lite ruccola och ringla sedan lite olivolja på.
Salt och peppar <3
Klart.
Kram Mille

Varma mackor!

 
Ta vad du har hemma och fixa dig en varm macka!
Jag tog kallrökt skinka-tomat och stark ost, lite baby spenat...
Mango toppade jag det hela med, enkel och lätt kvällsmat!
Kram Mille
 

Här är jag!

Vill bara säga tack till alla som läser min blogg!
TACK!!
Kram Mille.
(Öland augusti -13)
Åååå vill ha sommar nu!!

Citron Vatten!

Jag älskar citroner och dricker väldigt mycket citronvatten!
Gott-nyttigt-vackert-ger energi-bra för hyn-ger massor av C-vitaminer!!
Kram på er!! 
 

Gratinerad tacos!

När det ska gå snabbt och man är hungrig efter jobbet är detta så perfekt och gott!
Stek din tacos färs klar med krydda och lite vatten, häll upp i en pajform och lägg på god stark riven ost.
Toppa med lite tomater och in med den i ugnen tills den fått fin färg.
Njut av de tillbehör du vill ha!
Kram Mille
Love it!

Libanesiskt bröd med halloumiost!

 
 
 
Stek brödet i lite olja och stek även osten tills den fått färg.
Servera till en god soppa!
Kram Mille

Dumlekakor utan nobless....


 
Dumlekakor utan noblesschoklad hittade jag på nätet.
Jag tog lite strössel på när kakorna var varma!
Kram Mille

Lasagne gånger 2.....

1) vanlig lasagne.... 
 
Gör en ostsås på mjölk/grädde riven ost salt / peppar och riven muskotnöt.
Det är så gott med "vanlig" lasagne!
 
2) Broccoli lasagne...
 
Samma ostsås men istället för köttfärssås tar jag broccoli (kokt)med lite ost på.
Sedan häller jag på den vita såsen och varvar med "plattor".
Det är mycket gott även denna "veg-lasagne"
Kram Mille
 

Veg tacos!

Vegetarisk tacos är ett gott alternativ.
Fräs grönsaker-svamp-vitkål till en god färgrik röra!
Lite valfria tacos tillbehör till det...
Värm gärna tacos chips med riven ost och några klickar tacos sås på!
Låt din fantasi gå loss!
Ett par "köttfria" dagar i veckan tycker jag är toppen!
Kram Mille

Foto

Lite pyssel hemma...
Kram Mille
 
 

Rosa Cava...

Familjen njöt av denna dryck på Alla Hjärtans Dag!
Gott och "lätt"....
Kram Mille

Ädelostsås med pasta!

3-4 pers.
Koka lite valfri pasta.
Smält en mögelost med 1 burk crème fraiche och 2,5 dl matgrädde.
Låt puttra i grytan och häll i lite salt/peppar.
Klart att servera!
Enkelt och gott.
Kram Mille
 

Sushi !


Dottern kom hem med sushi idag  så gott, jag älskar det!! Kram på dig Julia och på sushi !

Kram på er!

Alla hjärtan dag, borde firas varje dag.
När vi här på jorden vandra, låt oss tycka om varandra.
Ett vänligt ord, en utsträckt hand, kan göra underverk ibland.

Vanlig smördeg på rulle och fantasin får gå loss!
Från i somras är dessa små goda hjärtan.
Kanel-socker-smör - grädde och självklart goda syrliga äpplen!
200 gr i ugnen tills de fått  fin färg!
Kram Mille 
                                                                   
Ha det bra på alla hjärtans dag!
 
 

Lax med rotfrukter!

 
Min make Stefan får vara lite "gäst-kock".....
Han lagar gärna lax med rotfrukter och crème fraiche sås!
Jättegott och smidigt att göra.
Välj rotfrukter och kör dem i ugnen tills de nästan är mjuka (200gr ca 40-50 minuter)
Lägg sedan på laxbitar och kör 20 minuter till.
Blanda crème fraiche med valfri krydda!
Klart!
Med vänlig hälsning  Stefan och Mille
"Gäst-Kocken" Stefan Skagwall..Ha..Ha..!!
 

Grötbullar!❤️

Baka bröd på gröt som blivit över det blir så goda och saftiga bröd! Använd dig av gröten i degen som " mjöl" liksom , lek testa och prova dig fram! Degvätska och jästen 37 gr som vanligt.              Kram Mille                                               


Snart alla hjärtans dag, lite tips!

Kram Mille
 
 
 
 

Snabba helgbröd!

Blanda valfritt mjöl+bakpulver+linfrö+filmjölk.
Klicka ut på plåt in i ugnen på 200 gr tills de är lite bruna.
Njut med smör , ost och marmelad.
Kram Mille
 
Jag körde på dessa ingredienser...
Du kan ta vad du känner för!! 
  • 1 l mellanfil
  • 2 dl havregryn
  • 5 dl fint rågmjöl
  • 6 dl vetemjöl
  • 2 dl linfrön
  • 1 msk salt
  • 1 msk bakpulver
 

Mango&Banan smoothie!

 
Mixa: en banan en paket fryst mango 6 dl fil 0,5 dl apelsin juice!
till 3 personer.
Klart!
Mysig helgfrukost är så gott!
Kram Mille.

Kanelhjärtan!

Receptet gäller för 30 st

Ingredienser

  • 225 g   Smör
  • 7 12 dl vetemjöl
  • 1 14 dl socker
  • 1 äggula
  • 1 msk kanel (malen)

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°. Hacka samman smör, mjöl, kanel och socker i en matberedare eller för hand. Tillsätt äggulan och arbeta snabbt ihop till en deg. Kavla ut degen tunt på lätt mjölad arbetsbänk. Ta ut hjärtan med pepparkaksmått. Lägg på plåtar med bakplåtspapper. Grädda kakorna i mitten av ugnen 12-13 min tills de fått gyllenbrun färg.

 
På fredag den 14 feb är det ALLA HJÄRTANS DAG!
Då kan man äta dessa goda småkakor!
Lätta att baka och goda att äta.
 
Kram Mille
 
 

Bak- lördag !


Kanelbullar - bröd - och kanel hjärtan !   Kram Mille 

Fläskfilé alá Mille !

 
 
 
 
Jag köper färsk svensk filé.
Skär i bitar steker i stekpanna lägger i ungs form gör en sås och häller över.
Sås:
Bryn en halv purjolök, häll på 2 dl vatten en buljongtärning.
1 msk Dijon senap 2dl riven stark ost.
5 dl matgrädde (4 pers.) 2 msk sweet chili sås. svartpeppar.
Låt koka på en stund häll sedan över köttbitarna på med lite tomater.
Sedan in i ugnen på 200 gr tills det fått färg.
Kram Mille

Foto!

Tänk att vi går mot ljusare tider....
Känner ni doften från sommar och sol?
Känner ni smaken av kallt rosé och en god macka?
Jag gör det!!
Kram Mille

Scrambled Eggs – äggröra !

  • 3 dl mjölk
  • 4 ägg
  • salt
  • nymald vitpeppar
  • smör
  • vispa  mjölken, äggen, salt och vitpeppar.
  • Smält fettet i en kastrull på svag värme.
  • Häll i äggsmeten och rör med en trägaffel mot botten tills äggröran blivit tjock och krämig.
  • Lägg på riven ost om du vill ha det lite extra gott
Man kan också byta mjölk mot vatten eller matgrädde!
Kram Mille

Mina små grytor...

Älskar att använda mina smågrytor till att servera i eller laga något gott i...
Här har jag lagt i egengjorda klyftpotatisar...
Kram på er!
Mille
 

Bruschetta

Bruschetta betyder rostat bröd på italienska och består av bröd, olja, vitlök och salt.
Jag har fått specialkrydda i present som jag använder och blandar och gör som det står på burken.
Det är så gott och trevligt att ha som förrätt.
Kram Mille

Snabb dessert med lite syrlig smak!

 
Hallon kesella-krossade pepparkakor eller digestivekex och frysta eller färska hallon.
Kram Mille

Snabblunch en Lördag!

Färsk pasta med kallrökt lax, avokado och dill crème fraiche.
Bullens korv med fiberkorvbröd och lite frukt.
En "stark" till det!
Kram Mille
 

Foto - Sommarlängtan!

Hittade dessa bilder från en sommardag 2013...
Måste säga att jag kan känna sommarvinden i håret och en enorm längtan...
Kram Mille
 
 
 

Sushi !

 
Har blivit helt galen i sushi!!
Så gott och så lyx att köpa det en kväll efter jobbet då man är trött och sliten..
Vardags lyx på hög nivå tycker jag!
"sotad" lax är bland det bästa jag vet!
Målet är att i vår göra just sushi själv.....

MOSHI MOSHI, Kungsgatan 1b, 352 30 Växjö
Är så bra och duktiga på Sushi!!
Tips!
Kram Mille
 

RSS 2.0