Slät broccolisoppa!

 4 port

1 gul lök
4 vitlöksklyftor
matfett
200 g broccoli, färsk eller fryst
1 liter grönsaksbuljong
2 dl lätt crème fraiche franska örter
salt och peppar

Finhacka lök och vitlök. Fräs detta i matfett i en kastrull. Lägg i broccolin och häll på buljongen. Låt alltsammans puttra på låg värme i 20 minuter. Mixa soppan med stavmixer. Späd med lite vatten och rör ned hälften av crème fraichen. Vispa soppan slät. Värm och smaka av med salt och peppar. Servera soppan varm med en klick kall crème fraiche. 

 

Kram Mille