Fruktsallad med yoghurt

Blev bjuden på söndags brunch idag!
Fick bland annat en yoghurt
som var blandad med frukt bitar.
Toppad med mandelspån
granatäppelkärnon och honung.
Så gott!

Tack Ellen.


Kladdkakemuffins!


Fixat inför vintern i växthuset!

Snart ska det bli "julfint" lagom till advent.
Jag älskar att fixa till det i vårt växthus!


Vegmat med sting!

Koka valfri pasta
Stek på broccoli, svamp, och purjolök.
Lägg i några cocktailtomater och örtsalt.
Ta en nypa chilikrydda och rör runt.
Blanda med den färdiga pastan.

Blanda 2 dl crémefrachie med 2 msk
mangochutney och rör runt.
Himmelskt gott och underbar vegmat!


Foto

Vacker lördag!
Jag plockade vackra ormbunke kvistar när jag var ute på min stavgångs runda idag!


Lövbiff med klyftpotatis

Enkel och god fredagsmat!

Lövbiff med stekt lök
Klyftpotatis
Beasås
Liten sallad

Tänk på att lägga fram köttet ca 15 minuter i rumstemperatur innan tillagning.

Jag har endast salt och peppar på
och steker några minuter på varje sida.


Färg och vitaminer!


Energi och kraft!

Mörk årstid och mycket baciller i omlopp!
Då dricker jag min vitamin och energi dryck varje morgon.
Den är bra för magen också.
Det gör orolig mage lugn och harmonisk.


Kokt vatten
Citronsaft
Honung
Gurkmeja
Riven färsk ingefära


Torsk med grönt mos.

Enkel och väldigt god mat tycker jag!

Torsk
Purjolök
Fiskbuljong
Grädde
Riven permesanost
Lite salt
Cocktailtomater
Broccoli
Crémefrachie

Tinade torskbitar
Hackad purjolök läggs på torsken
Riven permesanost över purjon
Några cocktailtomater
Vispa ihop 2,5 dl grädde med
1 fiskbuljongtärning och häll över.
In i ugnen på 200 gr 15 minuter

Koka broccoli,mixa med salt och en cremefraiche klick.
Servera med kallt vitt vin!
Lillelördag ikväll (Onsdag).


Frost

Första frosten i Växjö 26/10 - 2016


Chiligryta med tillbehör!

Till 8-10 personer.
2 kg fransyska kött
2 burkar mörk öl
1 msk kanel
3 vitlöksklyftor
1 chilikrydda
2 msk oxfond
2 gula lökar
5 morötter
2 röda paprikor
1 tsk spiskummin
Salt och peppar
En bit riven ingefära
1 liter vatten
2 msk tomatpuré
1 dl rött mustigt vin

Stek köttet på hög värme först.
Låt det sedan puttra på med
grönsaker och alla kryddor,vin
vatten och öl.
Det ska puttra på 4-6 timmar på svag värme och rör om då och då...
Det kan stå över natten i kylen och före
servering värmas på en halvtimme innan.
Köttet ska bara falla sönder och bli till en god och smakrik röra.

Såser: cremefraiche som bas.

• rödbeta och vitlök plus lite salt
• parsillade krydda
• bara cremefraiche

Servera valfria färgglada tillbehör till.
Nachochips och ev baguett i bitar!

Jag bjöd några vänner på detta för ett tag sedan och alla var nöjda och glada!
Jag älskar mat med vackra färger och mycket smak!

Men jag måste köpa mig en ny större 5 liters stekgryta!
Nu fick jag lägga över allt i en pastagryta av större modell.

Denna mat är väldigt god att äta som rester dagen efter om det blir mat över!


Foto

Muminpappan


Foto

Ernst


Foto


Foto

"Väntar på nykokta ägg"


Krämig dessert med hallon och citron

Till 6 pers (halvfulla glas)

1,5 grädde (vispad)
4 dl cremefraiche (två burkar)
200 gr smält choklad(vit marabou)
Skalet av en citron( tvätta citronen och riv)

Blanda ihop detta till en slät smet
Häll upp i glas och in i kylen.
Gör en lite krispig toppen på smält smör
socker och havregryn.

Lägg en pkt frysta hallon i lite pressad citronsaft och socker på tining.
Precis innan servering lägger du på:
Hallonen
Havregrynen
Några kokos flingor
Toppa med physalisfrukt.


Tunnbrödsrulle blir snittar!

Tunnbröd
Kallrökt lax
Philadelphiaost
Skinka
Parsillade krydda

Några med lax, ost och krydda
Några med skinka, ost och krydda
Lite små rökta korvar
Snabbt fixat mingel tilltugg!


Ädelostbollar med julsmak!

Mixa ihop en tårtbit ädelost
Blanda i hackade valnötter (1dl)
Lite Philadelphia ost (2 msk)
Forma runda små bollar
Rulla bollarna i krossade pepparkakor

Dessa små "köttbullar" passar utmärkt till glöggen i jul och även perfekt
till bubbel eller rött vin!


Fetaost snurror

Smördeg på rulle
Ketchup i i botten
Fetaost smulad över ketchupen
Oregano strös över
Rulla ihop och skär i 1,5 cm tjocka bitar
Tryck till dem lite
200 gr i ugnen ca 15 minuter
Låt dem svalna på galler

Servera till en drink eller lite bubblor!


Glögg 2016

Jag brukar vara bland de första att smaka glöggen redan i oktober, såå gott med glögg.

Detta år är det "kråkbär" smak.
Den var god men inte någon speciell smak tycker jag.
Den var inte så söt och det är ju bra!

Tillbehör: pepparkaka med ädelost.
Passar perfekt tillsammans med varm glögg!

Trevlig helg!


Gul smoothie

4 clementiner
1 halv citron ( saften)
1 krm gurkmeja
1 msk honung
En bit riven färsk ingefära
Mixa och du får en vitamin kick!


Köttgryta med äppelmos!

Höstig och mustig gryta med kokt potatis och hemlagat äppelmos:

Fläskkött (grytbitar)
Buljongtärning (kött)
Rosmarin
Salt
Peppar
Palsternackor
Morötter
Gul lök
Rött vin
Grädde
Cremefraiche

Smaka dig fram, låt grytan puttra länge och ge den massa kärlek!


Stavgång tidigt på morgonen!

Dimman och regnet gjorde ingenting.
Det var en skön och fin morgon promenad.


Ostkakor med sesamfrön

50 gr smör
1,5 dl vetemjöl
2 dl riven smakrik ost
1 krm bakpulver

Servera som tilltugg till en drink!


Foto

Två stora sångböcker
En ljusstake från mitt föräldrarhem
En stor vas med vin och bubbel korkar!


Älskade äpplen!

Äppelmos med kanel och lite socker.

Äppelringar med citron,kanel och socker.
150 gr i ugnen i en timma.
Låt dem ligga kvar över natten i ugnen
med öppen ugnslucka.
De blir sega,syrliga och så goda!

Min frukost favorit:
Kvarg
Äppelmos
Müsli
Mina nygjorda äppelringar!


Ugnspannkaka med god sallad

Sallad på:
Romansallad
Ädelost
Valnötter
Rödlök
Gurka
Äppelcidervinäger
Olja
Salt och peppar


Äppelkaka i små grytor!

Ett trevligt sätt att servera äppelkaka på!
En klick vaniljvisp och sedan kan gästerna njuta på! Grytorna sätter jag i ugnen på 200 gr ca 20 minuter( utan lock ).


Gammalt skrivbord

Ett antikt skrivbord från mitt föräldrarhem.
Det har alltid funnits under min uppväxt.
Vi har haft det på olika ställen och nu
har jag ställt det i hallen uppe i vårt hus.
Att blanda gammalt och nytt gillar jag!


Sushi❤️

Det blev en måndags sushi till mig ikväll.
Det är så underbart gott tycker jag!


En rosa skål!

Jag fick en fin rosa skål
med lock av min syster.
Perfekt till mitt favorit godis!


Fixat lite!

Fixat till ett av rummen uppe i vårt hus.
Det är så roligt tycker jag!


Foto

Jag och våra två barn Ludwig & Julia.

En söndag med nära och kära ger otroligt med energi och värme.Så tacksam❤️


Kycklinggryta

Kycklingfilé i bitar
Bacon
Svamp
Grädde
Buljongtärning
Timjan
Salt och peppar
Soya
Paprika
Persilja
Stek kycklingen i bitar
Stek bacon och svamp
Blanda ihop och häll på grädde och kryddor,paprikabitar och låt det koka ihop.
Låt grytan puttra på 1 timme och smaka dig fram.Cremefraiche och en skvätt rött vin höjer upp smaken fint!

Servera med ugnsrostade potatis, morötter och palsternackor.
Jag har olja, salt och sesamfrön på.
200 gr i ugnen i en timme.


Höst foto


Heta räkor och ädelostsås!

Heta räkor:
1 burk räkor i lake (stora)
1 dl vitt vin
1 msk hummerfond
1 krm chilikrydda ( smaka av "hettan")
1 msk tomatpuré
3 dl grädde
1 halv hackad purjolök
1 dl cremefraiche
Salt
En vitlöksklyfta

Låt allt koka ihop och lägg i räkorna precis innan servering.
Servera med tunn spagetti

Ädelostsås:
En bit hackad purjolök
En tårtbit ädelost
2 dl cremefraiche
Låt smälta ihop
Salt och peppar
Servera med valfri pasta.


Frukost för tre....

Älskar att fixa helgfrukost!

Vår son är på besök denna helg❤️

Smoothie:
1 banan
3 dl kvarg
1 msk riven ingefära
2 msk honung
1 äpple
1 clementin
1 dl mjölk
1 dl frysta blåbär


Nudlar och kyckling i buljong

4 kycklingfiléer som steks med salt&peppar
En bunt med ärtskidor
En paprika i bitar
En halv purjolök
En paket äggnudlar
2 hönsbuljong tärningar
1 liter vatten
Spiskummin
Chilikrydda

Gör det till en soppa och lägg i kycklingen!
Lätt och god mat!


Kosta Spa!

Spadag på Kosta Spa Hotell igår!
Småland&Glasriket
Min mamma, jag och lillasyster.

Frukost
Spa
Massage
Spa
Bastu
Lunch
Glasrunda
Kaffe i glasbaren
Hemfärd

Så skönt och mysigt!
Rekommenderas❤️


Tacopaj

500 gr blandfärs
1 påse riven stark ost
1 pkt pajdeg
2 dl cremefraiche
1 påse tacos krydda
Tacosås
Sallad

Förgrädda pajskal
Bryn färs med tacokrydda
Lägg i pajskal
På med riven ost
Blanda crémefrachie med 4 msk tacosås
Lägg på och in i ugnen på 200 gr
ca 20 minuter
Servera med sallad och tacosås!


Foto

Höst och vackra färger!


Söndagsmiddag på Korrö!

Idag körde vi till Korrö för att äta middag.
Mysigt ställe med god mat i härlig miljö!

Vi åt fantastiskt god schnitzel (stor!)
med pommes och härliga såser!
Det kommer bli fler besök till Korrö.


Lite bubblor och tända ljus!


Fisk i ugn för två!

Jag tog det vi hade hemma och hittade på lite.Det blev gott och var super enkelt att laga till.Riven ost ger så god smak.

Till två personer:
2 laxbitar
2 torskbitar
1 liten burk sparris
1 fiskbuljong tärning (smula sönder)
1 knippe dill ( klippt eller hackad)
1 dl riven permesanost
1 dl riven vanlig ost
4 dl grädde (vispgrädde hade jag)

Rör ihop allt.
Häll över fisken och sparrisen.
Kör i ugnen 15 minuter på 200 gr.
Servera med kokt eller pressad potatis.


Smoothie

2 dl mjölk
1 banan
1 clementin
1 äpple
1 dl frysta bär ( vinbär hade jag)
2 msk honung
Mixa ihop!


Öl

En god smakrik öl!
Jämtlands Ipa


Frukost

Kvarg
Torkade äpplen
Müsli
Kanel
Valnötter
Banan


Pasta med ostsås

Koka valfri pasta
Smält ihop:
100 gr Philadelphia ost
2 dl riven stark ost
2,5 dl matgrädde
1 dl hackad purjolök
Salt -peppar och lite parsillade krydda.

Servera med en sallad.
Gott vegetarisk alternativ!


Pizza Salami

Pizzabotten på rulle
Tomatsås
Salamikorv
Riven ost
Tomater
Rödlök

Chilicreme:
1,5 dl crémefrachie
1 kryddmått chilikrydda
Lite flingsalt

200 gr i ca 15-20 minuter
En klick chilicreme och lite sallad till.


Matiga pannkakor

4 ägg
4 dl mjölk
1 riven morot
2 rivna potatis
1 riven palsternacka
2 dl vetemjöl
1 msk olja
1 tsk salt

Stek på vanligt vis!
Njut med sylt och vitkålssallad till.
Riktigt bra husmanskost!


Äppelmos

Jag testade att ha lite rivet citronskal och citronsaft i mitt äppelmos.
Det gav lite syrlig och fräsch smak!
JAG ÄLSKAR citron!🍋


Kanelbullens dag!

En cykeltur efter jobbet i vacker natur.
Stannade till och köpte kanelbullar,
4 oktober idag och kanelbullens dag.
Njöt av gott kanelte och en stor bulle!


Foto

Godnatt alla fina bloggläsare!


Höst i växthuset!

Lite höststädning i växthuset!


Inköp!

Valnötter är så gott!
Kanelte supergott på höstkvällar.
Närproducerad honung är finfint!


Kladdkaka med punschpraliner.

Grädda i 175 gr ca 20- 25 minuter.
Ta ut kakan och låt den svalna.
Smält under tiden 250 gr vit choklad.
Bred ut chokladen på kakan.
"Klistra" fast punschpraliner.
Servera med grädde!


Hembakat bröd!

Att baka bröd är för mig ren terapi.
Hitta på och testa nytt är roligt och
gör att fantasin får gå loss!
Kreativt skapande där jag mår bra!

VIKTIGT:
Ej för mycket mjöl
Så lite jäst som möjligt
Låt degen jäsa till dubbel storlek
Rumsvarm jäst
Något sött i degen ( honung,socker, sirap) jäser bättre.
Va rädd om degen inte knåda sönder den.

Här har jag bakat baguetter med vetemjöl och linfrön:

0,25 gr jäst
6 dl vatten 37 gr
0,5 dl olivolja
0,5 dl linfrön
2 msk sirap
Lite flingsalt
Fyll på med vetemjöl lite i taget tills du får en lagom kletig deg, täck med lite mjöl och en bakduk.
Låt den sedan jäsa upp.( ca 40 min)
I med mera mjöl men det ska fortfarande vara en ganska kletig deg.
Forma baguetter och ha mjöl på händerna,lägg på plåt jäs 15 min till grädda på 200 gr i mitten av ugnen
ca 30-40 minuter.
Kolla med provsticka och "knacka" på bröden med fingrarna,ska låta lite ihåligt.
Tänk på att gräddningstiden påverkas av olika ugnar,så ha lite koll!


Höstig kruka!

Min make höstade på lite igår!
Resultatet blev denna runda kruka.
Hösten är härlig med alla fina färger!


Rostade pumpakärnor

Jag brukar rosta lite pumpakärnor på spisen med flingsalt.
Det är gott att lägga på en sallad.
Eller äta som snacks.
Rosta på svag värme, bränner vid lätt.


Paj med salamikorv!

Pajskal ( förgräddat ca 10 min)
10-12 skivor salamikorv
2 dl riven stark ost
1 dl hackad purjolök
0,5 dl hackad färsk basilika
3 ägg
3 dl matgrädde
Salt/peppar
20-25 min i på 200 gr.


Foto

Hösten är så vacker!


RSS 2.0