Moussaka

500 gr nötfärs 

1 röd lök
1 burk krossade tomater
2 auberginer
2 dl crémefrachie 
2 vitlöksklyftor 
1 tsk timjan
1 tsk rosmarin 
1 tsk spiskummin 
Salt och peppar
Riven permesanost 

Dela auberginen i bitar och kör i ugnen med salt och olivolja ca 15 minuter 200 gr

Stek köttfärsen och löken.
Häll på övriga ingredienser,kryddor och låt det puttra på ca 40 minuter.

Lägg auberginen i bottnen på en smord form och varva med köttfärssåsen.

Riv över permesanost och grädda på 220 gr i ca 20 minuter 

Tillbehör: greksallad och ett rött vin!


Snart Påsk!

Jag fick en gullig påskgrupp i veckan!


Ost och marmelad❤

Lite brieost,fikonmarmelad och fincrips är ett gott alternativ till en kopp te eller ett glas rött vin.


Romsås

2 dl crémefrachie 

1 burk rom
Gräslök
Citronpeppar 

Blanda ihop och ställ i kylen 1 timme.
Servera till fisk eller laxpaj.


Lax och räkpaj!

200 gr kallrökt lax

200-300 gr räkor i lake 
3 dl grädde 
3 ägg
Pajdeg på rulle
Dill
Salt och citronpeppar 
3 dl riven god ost.



200 gr i ugnen ca 20-25 minuter.

Servera med romsås och sallad.


Dessert❤

Citronkvarg

Jordgubbar
Citronsaft 
Apelsinsaft 
Råsocker 
Maränger 

Lägg en klick kvarg i fina glas.
Skiva färska jordgubbar och lägg i en marinad på lite citronsaft och apelsinsaft.
Strö över råsocker och låt stå några timmar.
Lägg jordgubbarna över kvargen och sist smula över lite maränger och toppa med en jordgubbe.Enkelt fräscht och gott!


Stefans köttfärssås!

500 gr blandfärs 

1 lök
1 burk krossade tomater 
1 dl riven rotselleri 
2 rivna morötter 
2 vitlöksklyftor 
Salt&peppar 
Oregano 
2 dl vatten

Pasta och riven ost.


Foto

En underbar helg❤


Enkelt och så gott!

En liten skinkstek 

2 gula lökar
1 dl barbecues sås 
Salt och peppar 
1 dl vatten 

Bryn först runt i grytan.
På med allt och låt gå 2-3 timmar.
Gör vad du vill under tiden.
Jag var i trädgården...

Öppna en påse nachochips 
Blanda en burk crémefrachie med 3 msk sweetchillisås.
Fixa en sallad.
Klart!
Enkel variant på Pulled Pork.


Sitta ute i solen och äta den 26/3 är ju helt underbart skönt och ännu godare!


Vårkänslor❤

Altanhäng!

Var på en härlig fest igår!
Maken mäter under frukosten!
Lite planer på förändring!
Vårkänslorna är igång!


Grillade kotletter

Enkelt och gott!


Kotletter som får ligga flera timmar i en plastpåse med grillmarinad,salt och peppar.

Tomater och champinjoner grillas på pinne!

Klyftpotatis och köpt beasås!
Sallad och rött vin, klart!


Växthuset❤

Att komma hem från jobbet och ta en kaffe ute i vårt växthus är så skönt!


Fisksoppa!

400 gr torsk 

3 dl grädde 
1 liter vatten 
2 fiskbuljongtärningar 
1 grön paprika 
1 gul paprika 
1 halv hackad purjolök
2 morötter 
2 msk kaviar (Kalles)
Salt och peppar
Dill
Cocktailtomater

Avocado till garnering.



Bryn allt utom fisken och dillen.

Häll på vatten och grädde 
I med buljongen och kaviaren.
Tomaterna 
Och sist fisken i tärningar.
Låt fisken sjuda på 8-10 minuter.


Vår!

Nu är det vår!


Omelett

2 ägg vispas i ett glas

Stek på och lägg på ost
och skinka.
Vik ihop och ät direkt!


Glass dessert!

Carte Dor trippel choklad glass

Jordgubbar och mangobitar som marineras i citronsaft och råsocker, klart!


Foto❤

Idag har vi "Rockat Sockorna" på jobbet!

Olika är bra❤


Foto

På väg hem från jobbet hälsade jag på en liten vän som gick i små söta tofflor och badrock efter kvällsbadet.Så gulligt!

Jag var tvungen att ta ett foto.
Kram till lilla goa E ❤


Tortillabröd

Så gott att fylla ett tortillabröd med Pulled Pork-kött,sallad,guacamole,turkisk yoghurt och nachochips!


Tulpaner❤

Så gulliga tulpaner vi fick i helgen!


Smoothie

1 dl fryst mango

1 banan
 Riven ingefära 
 2 dl vanilj kvarg
 0,5 dl mjölk
 Mixa ihop!

Toppa med müsli och jordgubbar.





Liten ostbricka och bubblor!

Tapenade med soltorkad tomat är så gott!

Gorgonzolaost med fikonmarmelad likaså!
Stora Kalamata oliver älskar jag!
Lite goda bubblor i glasen så har man ett gott mingel och kan lätt ersätta förrätten och sedan gå direkt på huvudrätten!


Goda bubblor!


Pulled Pork

4-6 pers


1,5 kg fläskstek i bit
3 dl barbecues sås,hickorysmak
Salt
Spiskummin 
Chilipeppar 
2 -3 gula lökar 
3 vitlöksklyftor 

Grönsaker
Turkisk yoghurt 
Guacamole 
Nachochips 
Mjuka bröd eller korgar 

Jag gör min Pulled Pork i järngryta.
Gnid in köttet med kryddorna.
Lägg i gryta och stek runt köttbiten ett par minuter så det får lite yta.I med löken och hickorysåsen.

Stek på svag värme under lock i 4-5 timmar.
Sedan är det bara att dra isär med en gaffel.Mört och gott kött blir det!

Trevligt att bjuda på och lätt att laga,det sköter sig själv. Bara att ösa lite ibland.
Tillbehören kan varieras med många olika alternativ.

Ett mustigt rödvin till eller en kall god öl!


Ett gott och prisvärt vin!


Vacker blomma!

Denna fick jag av mina goa kollegor!



Torskrygg med kaviarsås

2-3 msk Kalles kaviar 

3 dl grädde
3-4 torskbitar
1 dl riven ost
1 halv hackad purjolök 
Lite hackad basilika 
1 låda cocktailtomater 
Peppar och lite salt,kaviaren är salt.
200 gr 25 minuter


Kokta små delikatess potatis till.

Lägg torsk och tomater i en form.

Blanda ihop övrigt med en gaffel och häll över fisken,strö på purjolöken och basilikan.


Godis

Så goda!

Köpta på Willys.


Sushi

Ikväll köpte jag mig en sushi!


Love it!


Pizza igen!



Pizzabotten

Ost 
Crémefrachie 

In i ugnen 200 gr ca 10-15 min

Lägg på rödlök,avokado,
cocktailtomater,balsamico sås.
Och sist lite svartpeppar och flingsalt.
God vegetarisk pizza.


Enkel god dessert!

Havregryn

Kokosflingor 
Råsocker 
Sirap

Blandas på en plåt 
Kör i ugnen på 200 gr ca 10-12 minuter.
Ska bli lite krispigt och knäckigt!

Köp kvarg med hallon/blåbär smak.

Några frysta tinande hallon och blåbär.
Lägg upp snyggt i olika lager i ett fint glas.

Klart!



Pizza med goda tillbehör.

Pizzadeg på rulle

Crémefrachie 
Riven ost
Lufttorkad skinka
Fetaost
Valnötter 
Balsamico créme 



Rulla ut pizzabotten och bred på cremefraiche och lägg riven ost över.

Grädda på 200 gr ca 10-12 minuter.

Lägg på lite ruccola,fetaost,valnötter och balsamsåsen,servera direkt med en sallad.
Jag hade kollegor här och vi drack rosé vin till och det var gott!


Torskrygg med räkor

Torskrygg 

Dill
Matgrädde
Skalade räkor
Fiskbuljong 
Citronpeppar 
Salt peppar
Riven stark ost


Skala räkorna och lägg i kylen.

Fördela torsken i små potionsformar.
Jag hade fryst tinad torsk.

Klyftpotatis eller annan potatis sätts in i ugnen ca 30 minuter innan torsken.
Jag hade små mandelpotatis som jag delat en gång och rullat i olja,smör och parsillade krydda.

Koka en sås på: 4 pers.

5 dl matgrädde 
1,5 fiskbuljongtärningar
1,5 dl riven smakrik ost
0.5 hackad dill
Salt och peppar.

Häll på såsen över fisken och kör i ugnen
25 minuter tillsammans med potatisen.
Servera med räkor och en sallad.


Vår son Ludwig och hans flickvän Disa är hemma denna helg och de gillade maten!

Vi drack ett kallt vitt vin till denna måltid.


Vårkänslor!

Fika i växthuset..

Långpromenad..
Ett glas vin på altanen..

VÅRKÄNSLOR❤


Trevlig helg!


Hamburgare!

Fredag och snabb och god mat!

Att steka egna hamburgare och servera med goda tillbehör är enkelt och gott!


Fredagskaka❤

På mitt jobb har vi fredagskaka och en av mina kollegor hade bakat fantastiskt goda kolakakor med godis och citronsmak.


Polly
Lakrits/choklad 
Dumle
Citronskal

Så goda!
Jag måste baka och testa snart!




Den gula drycken!

1 kopp varmt vatten

1 msk honung
1 cm riven färsk ingefära
1 tsk gurkmeja (kryddpulver)
Saften från en halv citron 

Rör runt, njut!
Denna dryck ger mig energi och kraft varje morgon. Håller även bacillerna borta!



Foto

Jag fotograferar varje dag på något sätt.

Nu för tiden mest med min mobil annars med system kameran.Jag tycker det är roligt och det är ett intresse jag alltid haft.
Jag tar mest  bilder på mat och dryck.

Denna bild tog jag för flera år sedan och tycker mycket om den!

"Rött vitt eller rosé"


Biff med grönsaker!

Så gott och väldigt fräscht och krispigt!


Nötfärsbiffar med krispig sallad,

sparris och avocado.
Till detta en dressing gjord på: 

2 dl cremefraiche 
1 msk rosmarin 
1,5 tsk dijonsenap och lite salt.
 Rör ihop.

Toppa med tomater och solrosfrön!


Foto

7 mars och full vinter i Växjö!


Persiljemos med falukorv

En falukorv som jag gör snitt i med kniven.

Stoppa i äpple,lök och ost i varje snitt.
Ringla över lite senap och ketchup.
Kör i ugnen på 200 gr ca 25 minuter.

Koka en gryta potatis mjuka.
Mixa med mjölk,smör, salt, peppar, riven permesanost och en kruka klippt persilja.

Servera med lite morötter.
Riktig husmanskost!


Snö!

På några timmar igår kväll förvandlades Växjö stad till en vit snötäckt stad.

Våren var alltså inte på väg ännu...!


Korrö och söndags middag!

Älskar mat och allt runt omkring!

Idag bjöd maken med mig till Korrö på söndags middag.Så gott och mysigt!
Vi är här för andra gången på några månader och det är verkligen toppen!
Vi kom hem igen innan vintern slog till rejält här hemma i Växjö..(gillar inte det!)


Köpte med mig lite honung hem också!


Söndags mys!

Lite god frukost vid tv:n med Vasaloppet❤


Goda tips!

Vi var hos vänner igår och fick en underbar gryta med fläskfilé,svamp,grädde, cremefraiche, tomater och massa goda kryddor.Till detta hasselbackspotatis och god sallad, underbart gott!


Grytor är så gott och det ska jag börja göra lite oftare, det är roligt och det finns så mycket man kan göra!



Desserten bestod av créme brulée och det har jag aldrig gjort själv! Måste prova och göra det. Det var verkligen supergott och fräscht!

Härliga tips och väldigt gott!

Kram till Malin och CG.


Bjud på frukost!

Att bjuda på frukost är helt klart ett koncept jag gillar och tycker är roligt.Att fixa lite gott pålägg, bröd och lite annat smått och gott är enkelt och smidigt.Kaffe,Te,smoothie och jouice sedan är det klart.När man snart kan sitta ute i trädgården blir det ännu härligare och sedan har man hela dagen framför sig!

Har man någon liten på besök kan det vara mysigt med några små bokstavskex som lite efterrätt efter frukosten,min gudson Hjalmar tyckte det var perfekt denna lördagsmorgon!


Glass och choklad!

Vi hade fredagshäng med dottern och svärsonen igår, alla är ju trötta en fredagskväll och det blev lite härligt soffhäng efter tacosmåltiden.

En enkel men väldigt god dessert: 
"Gör din egen glassbomb"


Laktosfri vaniljglass

Smält choklad (Marabou)
Bananer
Kex
Strössel 

Alltid gott❤


Fredagskväll



Milles kaka❤

100 gr smör

2 ägg
1,5 dl socker 
2 dl vetemjöl 
1 tsk bakpulver 
0,5 dl grädde eller mjölk 

Vispa socker och ägg
Blanda mjöl och bakpulver 
Smält smöret
Blanda ihop alla i ingredienser 

Häll smeten i smord form och grädda på 200 gr ca 40 minuter kolla med provsticka.

Under tiden den gräddas koka en kolasås:

2 dl sirap 
2 dl socker
2 dl grädde 
Rivet skal från en citron
2 tsk flingsalt 

Koka på svag värme ca 30 minuter låt den svalna något. Den ska inte bli för hård utan lagom småseg!

Bred denna kolasås över kakan som svalnat lite och sist riv över lite citronskal och dutta på lite lite flingsalt!

Njut❤



Frukostbullar

Igår kväll bakade jag frallor på ett recept som stod på mjölpåsen....


Jag la till 0,5 dl sirap och körde dem i ugnen på 210 gr ca 10-15 minuter.



Morotssoppa med palsternacka!

Mycket god och lättlagad soppa!


3 morötter
1 palsternacka 
1 gul lök
2 grönsaksbuljongtärningar 
Salt och peppar 
1 msk timjan 
5 dl matgrädde 
2 dl vatten 

Riv allt på ett rivjärn och bryn i lite smör. Lägg sedan i buljongen, kryddorna,vattnet  och grädden.
Låt puttra på ca 30 minuter.


RSS 2.0