Fläsk Ytterfilé

Lägger i lök,morötter,salt och peppar.

När jag fått stekyta häller jag på vatten och lite rött vin. Ett stänk av köttfond oxå.

Låter den sedan puttra på 1-2 timmar.

Öser den med skyn mellan varven.

Lägger sedan köttbiten i folie.(ska vila)

Gör en sås på skyn och silar av den först.

Reder med grädde och majsenamjöl.

Kryddar med dragon.

Sedan gör jag ett vitlökssmör med persilja.

Lägger på det innan servering och ställer köttet i ugnen på 100 gr ca 10-15 min.

Serverar med pressad potatis och den goda såsen och lite grönsaker och gurka.

⭐️⭐️⭐️