Lite kvällsgott med ett glas rött!
Ost och skinkpaj med sallad oh ett glas "rött"
- 3 dl vetemjöl
- 100 g margarin eller smör
- 3 msk kallt vatten
- 100 g rökt eller kokt skinka
- 3 dl riven ost med smak, max 17%
- 3 ägg
- 3 dl mjölk
- 1/2 tsk salt
- 1 krm peppar
- 1/2 tsk paprikapulver
-
- Finfördela matfettet i mjölet till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
- Tryck eller kavla ut degen i en pajform ca 25 cm i diameter. Nagga pajskalet. Låt det stå i kylskåp ca 30 minuter.
- Sätt ugnen på 225°.
- Skär skinkan i strimlor. Vispa ihop ägg, mjölk och kryddor.
- Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter.
- Sänk värmen till 200°C.
- Lägg skinka och ost i pajformen. Häll över äggstanningen.
- Grädda pajen mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills äggstanningen stannat.
Kram Mille