Bröd alá Mille!
Milles-Olivbröd
50 g jäst
2 msk olja
2 msk honung
20 st oliver
4 st timjan
2 dl vetekli
10 dl vetemjöl special
Smula ned jästen i en bunke, värm vatten och olja fingervarmt, 37
grader och slå det över jästen.
Hacka oliverna och repa av timjan, tillsätt detta tillsammans med
honung, vetekli och nästan allt mjöl.
Arbeta samman till en smidig deg.
Låt jäsa under bakduk i ca 45 minuter.
Tag upp degen på mjölat bakbord och forma till avlånga bröd.
Grädda i 200 grader i ca 30 minuter.
grader och slå det över jästen.
Hacka oliverna och repa av timjan, tillsätt detta tillsammans med
honung, vetekli och nästan allt mjöl.
Arbeta samman till en smidig deg.
Låt jäsa under bakduk i ca 45 minuter.
Tag upp degen på mjölat bakbord och forma till avlånga bröd.
Grädda i 200 grader i ca 30 minuter.