Potatis och purjolökssoppa!
,2 st purjolök 1 st lök gul rapsolja ca 6 st potatisar ca 1 liter grönsaksbuljong ca 1 dl lätt grädde, salt och svartpeppar timjan crème fraiche persilja, lite paparika krydda.
Ansa och skiva purjolöken. Skala och hacka löken. Fräs purjon och löken i olja på svag värme utan att det får ta färg. Skala och tärna potatisen. Lägg i potatis och buljong med purjon och löken.
Låt koka på lite sakta, häll på grädde och fraichen, salt, peppar,timjan och sist persiljan.
Smaka av och njut, potatisen ska vara mjuka!
Vill man ha en slät soppa, mixa den!
Kram Mille